Se analizarán perspectivas de vinculación para este alimento propio de la cultura aymara.

Mediante una consultoría que permita visualizar las falencias y oportunidades que tiene la comercialización de quinoa, INDAP Tarapacá pretende fomentar la venta y producción de este seudo cereal que se produce principalmente en zonas altiplánicas de la región.

Es así como funcionarios de INDAP, liderados por el director regional Marcelo Hernández, y la consultora a cargo del proyecto, Promer, se reunieron con asociaciones y agricultores dedicados al cultivo de quinoa de las comunas de Colchane y Cancosa.

En el encuentro se explicó que en un trabajo de seis meses se definirá una vinculación con mercados y potenciales compradores, además de explorar nuevas oportunidades para comercializar este producto propio de la cultura aymara.

Dentro de este trabajo se prevé una experiencia piloto de comercialización y a la vez determinar las brechas que dificultan mejorar la venta de este cereal, como infraestructura, riego, disponibilidad de tierras y suelos cultivables, así como del agua.

Por ello dentro de las primeras actividades a cumplir se considera una visita a las dos plantas de quinoa que hay en Colchane, para ver el estado de la infraestructura, su potencial de producción y calidad del producto, mediante muestras que harán llegar las asociaciones.

Asimismo, en Cancosa se analizará la factibilidad de instalar una planta procesadora y la evaluación de procesos y transferencia tecnológica. También la consultoría contempla una gira técnica y como producto final se espera generar un plan de negocios a mediano plazo, el cual oriente las medidas a tomar en beneficio de esta actividad productiva.

En la ocasión, Juan Moya, profesional de Promer, invitó a los agricultores a aprovechar la instancia, señalando que son “un instrumento de INDAP para trabajar con ustedes y ellos (INDAP) son garantes de este proceso, pero para eso necesitamos trabajar en un ambiente de confianza porque así logramos nuestras metas y a la vez justificar esta inversión”.

Pyme Noticias.